Sale | wcna

หลักสูตร เพิ่มยอดขาย เพิ่มกำไร ทำไงดี

Restaurant up Sale

เหมาะสำหรับ เจ้าของร้าน ผู้จัดการร้าน การตลาด

วันอบรม วันที่ 1,8 ตุลาคม 2562

สถานที่ RMUTT Innovation and Knowledge Center

ชั้น 7 บางซื่อจังชั่น จตุจักร

ค่าสมัคร คนละ 10,000 บาท

ชำระโดย โอนเงิน บัญชี ชานนท์ มหาสิงห์ ธนาคาร กรุงเทพ

สาขาลาดพร้าว 101 เลขบัญชี 021-7-18278-1

Day 1

1 ต.ค. 62

9.00-12.00 น.

ดร.วิชัย เจริญธรรมานนท์

วิเคราะห์คอนเซ็ปต์ร้านอาหาร Product, Service, Decoration

วิธีปรับคอนเซ็ปต์ร้านเพื่อเพิ่มยอดขาย

วิเคราะห์กลุ่มลูกค้า (Target Customer) ที่ตั้งร้าน (Location)

ประเภทของร้านอาหาร (Type of Restaurant) และค่าใช้จ่ายต่อหัวของลูกค้า

ประเมินศักยภาพและความสามารถของร้านอาหารด้วยแบบประเมินสำเร็จรูป

คุณสมบัติสำคัญของเจ้าของร้านและผู้บริหารร้านอาหาร

วิเคราะห์สินค้า(Products)

วิเคราะห์คุณภาพการบริการ (Service)

สรุปประเด็นที่ต้องปรับทิศทางของร้านอาหารเฉพาะรายร้าน

13.00-15.00 น.

อ.สมพงษ์ บวรวัฒนวานิช

ทำไมร้านอาหารต้องทำการตลาด

เพิ่มยอดขาย

แก้ปัญหายอดขายตก

รักษายอดขาย (ส่วนแบ่งตลาด)

สร้างภาพลักษณ์/ เพื่อสังคม ฯลฯ

การตั้งงบประมาณการตลาด

การสร้างแบรนด์ร้านอาหาร

การทำประชาสัมพันธ์

15.00-17.00 น.

อ.สมพงษ์ บวรวัฒนวานิช

กลยุทธ์การตลาดเฉพาะสาขา (Local Store Marketing)

ทำไมต้องทำ LSM

ใครควรเป็นคนเริ่มต้นคิดและทำ LSM

4 ขั้นตอนที่เจ้าของร้าน/ผู้จัดการร้านต้องรู้และปฏิบัติ

วิเคราะห์รายงานการขาย เพื่อจัดสรรพนักงานอย่างมีประสิทธิภาพ

เทคนิคการเพิ่มยอดขายโดยพนักงานและช่วยสร้างผลกำไรให้ร้าน

เครื่องมือสนับสนุน LSM

เทคนิคการสร้างโปรโมชั่น

ขั้นตอนการทำ LSM

เรียนรู้จากกรณีศึกษา

Day 2

8 ต.ค. 62

9.00น.-12.00น.

อ.ต่อลาภ สมัครรัตน์

การตลาดออนไลน์เพื่อเพิ่มยอดขายสำหรับร้านอาหาร

การตลาดออนไลน์เบื้องต้นสำหรับธุรกิจร้านอาหาร

หากลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ตั้งเป้าหมาย และวางแผนในการทำการตลาดออนไลน์

ตรวจสอบสิ่งที่ต้องมีก่อนทำการตลาดออนไลน์

การซื้อโฆษณาโปรโมตผ่าน Facebook ด้วยตัวเอง

13.00น.-15.00น.

อ.ต่อลาภ สมัครรัตน์

เทคนิคการขาย delivery ในช่องทางออนไลน์

แนะนำบริษัทขนส่งที่มีอยู่ในตลาด พร้อมข้อดีข้อเสียของแต่ละเจ้าเพื่อให้เจ้าของร้านได้เลือกใช้ได้อย่างเหมาะสม

Success case

15.30 น.-17.00 น.

ดร.วิชัย เจริญธรรมานนท์

วิเคราะห์โครงสร้างธุรกิจร้านอาหารด้วย Feasibility แบบฉบับ SME ร้านอาหาร

วิเคราะห์ต้นทุนและกำไรที่แท้จริงให้สอดคล้องกับแผนการเพิ่มยอดขายและการขยายฐานลูกค้า

องค์ประกอบของต้นทุนร้านอาหารที่เหมาะสม

วิธีคิดต้นทุนร้านอาหารหมวดต่าง ๆ ค่าเช่า ค่าจ้าง ต้นทุนวัตถุดิบ ค่าใช้จ่ายอื่น

แนวทางการขยายกิจการและขยายสาขาร้านอาหาร

เป้าหมายรายได้และกำไรสำหรับธุรกิจร้านอาหาร